Trong cuộc sống hiện đại, việc bảo quản thực phẩm an toàn, tiện lợi và lâu dài là ưu tiên hàng đầu của nhiều gia đình. Máy hút chân không ra đời giúp giữ trọn hương vị, dưỡng chất của thực phẩm, đồng thời tiết kiệm không gian và thời gian chế biến. Tuy nhiên, để sử dụng thiết bị một cách hiệu quả, bạn cần nắm rõ cách vận hành, điều chỉnh và bảo quản máy đúng chuẩn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn sử dụng máy hút chân không đúng cách.
1. Lợi ích sử dụng máy hút chân không đúng cách
Việc vận hành máy hút chân không đúng cách không chỉ giúp tăng tuổi thọ thiết bị mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người dùng:
- Bảo quản thực phẩm tối ưu: Khi được hút chân không đúng cách, thực phẩm sẽ được bảo quản trong môi trường kín, không có không khí nên giữ nguyên được độ tươi, hương vị và giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài hơn gấp nhiều lần so với phương pháp bảo quản thông thường.
- Tiết kiệm không gian lưu trữ: Các túi hút chân không được hàn kín, dẹt và có thể dễ dàng chồng lên nhau trong tủ lạnh, tủ đông giúp không gian bảo quản trở nên gọn gàng và khoa học hơn.
- Hạn chế lãng phí thực phẩm: Việc ngăn ngừa tiếp xúc với không khí và vi khuẩn giúp giảm thiểu tình trạng mốc, thiu, hư hỏng thực phẩm.
- Tiết kiệm chi phí lâu dài: Khi sử dụng đúng kỹ thuật bạn sẽ giảm thiểu được việc phải thay túi liên tục, hạn chế hỏng hóc do sử dụng sai cách, từ đó giảm đáng kể chi phí vận hành và bảo trì thiết bị.
- Đảm bảo an toàn khi sử dụng: Một chiếc máy vận hành đúng cách sẽ giúp tránh được các sự cố về điện như chập, quá tải hay rò rỉ khí giúp bảo vệ an toàn cho người dùng.
Một số mẫu máy hút chân không: https://yamafujipacking.com/may-hut-chan-khong.html
2. Hướng dẫn sử dụng máy hút chân không đúng chuẩn
Bước 1: Chuẩn bị túi và thực phẩm
Trước khi vận hành máy đóng gói chân không, bước chuẩn bị túi và thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng. Việc lựa chọn đúng loại túi không chỉ đảm bảo hiệu quả hút mà còn bảo vệ thiết bị khỏi hư hỏng do sai loại vật liệu.
* Chọn đúng loại theo dòng máy sử dụng:
- Đối với máy ép chân không dạng ngoài: Bề mặt túi có các đường hàn gân nổi để tạo kênh khí lưu thông, giúp máy dễ dàng hút sạch không khí ra khỏi túi.
- Đối với máy ép chân không buồng kín: Sử dụng túi trơn thông thường vì máy hút được toàn bộ không gian buồng, không cần rãnh dẫn khí.
* Chuẩn bị thực phẩm và túi đúng cách:
- Đặt thực phẩm hoặc vật dụng cần bảo quản vào giữa túi, không nên để túi quá đầy (nên chừa lại khoảng 4-5cm tính từ miệng túi) để máy có không gian thao tác.
- Miệng túi phải khô ráo, không có dầu, nước hay mảnh vụn. Điều này cực kỳ quan trọng vì chất lỏng hoặc bụi bẩn có thể gây lỗi khi hàn, làm đường hàn không kín hoặc dễ bong sau khi bảo quản.
- Trong trường hợp hút thực phẩm nhiều nước (thịt tươi, hải sản, canh,...) nên lót thêm giấy hút ẩm hoặc đông nhẹ trước 20-30 phút để tránh nước trào vào máy trong quá trình hút.
Bước 2: Đặt túi vào máy
Sau khi đã chuẩn bị túi và thực phẩm, kết nối máy hút chân không với nguồn điện và mở nắp máy (đối với các dòng máy buồng hoặc có nắp đậy). Đặt miệng túi nằm phẳng và thẳng hàng trên thanh hàn, chính giữa hai má kẹp, sao cho không bị gập nếp hay lệch vị trí.
Đảm bảo miệng túi được đặt đúng vùng hút và không che chắn cảm biến. Sau đó, đóng nắp máy lại một cách chắc chắn để tạo không gian kín (điều kiện bắt buộc để quá trình hút chân không diễn ra hiệu quả và an toàn).
Bước 3: Cài đặt thời gian hút và hàn
Trên bảng điều khiển, người dùng có thể sử dụng nút Tăng - Giảm để cài đặt thông số phù hợp.
- Thời gian hút: Với thực phẩm khô (hạt, bánh, thực phẩm đóng gói sẵn), chỉ cần khoảng 12-15s. Trong khi đó, với thực phẩm ẩm hoặc chứa nước như thịt sống, rau củ, bạn nên cài đặt 30-45s hoặc lâu hơn tùy công suất máy.
- Thời gian hàn: Tùy loại túi, có thể điều chỉnh từ 5-7s với túi hút chân không thông thường, và 8-10s cho túi dày như zip, nhôm hoặc kraft.
Nếu máy có chế độ “ Dry/Moist”, hãy chọn Moist khi đóng gói thực phẩm có độ ẩm cao để tăng lực hút và đảm bảo hàn kín, tránh rò rỉ chất lỏng. Việc thiết lập đúng thông số không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tối ưu mà còn kéo dài tuổi thọ máy.
Bước 4: Kích hoạt chế độ hút chân không
Sau khi thiết lập, nhấn nút “Start” để bắt đầu quá trình hút chân không. Máy sẽ hút khí ra khỏi túi, giảm áp suất bên trong và nén chặt thực phẩm.
Một số máy có chế độ “Pulse” (hút từng nhịp) để kiểm soát mức độ hút phù hợp với các sản phẩm dễ vỡ như bánh mì, rau mềm hoặc trái cây chín. Nhờ đó, giúp bảo vệ hình dạng sản phẩm mà vẫn đảm bảo hiệu quả hút.
Bước 5: Tự động hàn miệng túi
Khi hút đủ lượng khí, máy sẽ tự động chuyển sang chế độ hàn. Thanh hàn nhiệt sẽ làm nóng và ép hai mặt túi lại, tạo thành đường hàn kín khí. Thông thường, máy sẽ phát ra tín hiệu âm thanh (bíp) hoặc đèn báo chuyển màu sau khi hoàn tất quá trình hàn. Với một số dòng máy thủ công, người dùng có thể cần nhấn thêm nút “Stop” để kết thúc chu trình và chuẩn bị cho mẻ tiếp theo.
Bước 6: Kiểm tra túi sau khi hút chân không
Sau khi máy hoàn tất quá trình hút và hàn, nhẹ nhàng mở nắp và lấy túi ra khỏi vùng hàn. Lưu ý không chạm tay vào đường hàn ngay khi vừa hoàn thành, vì nhiệt độ cao có thể làm biến dạng mối hàn hoặc gây bỏng nhẹ.
Kiểm tra kỹ miệng túi để đảm bảo chất lượng: đường hàn phải liền mạch, không phồng rộp; túi không còn không khí bên trong và không có dấu hiệu rò rỉ. Nếu phát hiện lỗi, hãy cắt bỏ phần miệng túi và thực hiện lại quá trình hút- hàn để đảm bảo tối ưu.
Khám phá ngay: Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy hút chân không - Cách khắc phục
3. Lưu ý an toàn khi sử dụng
Trước khi sử dụng, cần đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất để nắm được đặc điểm và giới hạn của từng model máy. Đặt máy trên mặt phẳng chắc chắn, khô ráo và đảm bảo nguồn điện ổn định để tránh rò rỉ điện hoặc làm máy quá tải.
Tránh hút chân không với các chất lỏng trực tiếp, trừ khi máy có chế độ chuyên dụng. Với thực phẩm có nước, nên cấp đông sơ trước để hạn chế tràn vào hệ thống. Đồng thời, luôn kiểm tra miệng túi sạch sẽ và khô ráo trước khi hút, đảm bảo đường hàn đạt độ kín tốt nhất.
Việc sử dụng máy hút chân không đúng cách không chỉ giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn, giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng, mà còn tiết kiệm chi phí và không gian lưu trữ. Hiểu rõ bảng điều khiển, thao tác đúng từng bước và bảo dưỡng định kỳ sẽ đảm bảo máy vận hành bền bỉ, an toàn và đạt hiệu quả tối ưu.
_1_780x527.png)
